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11月4日，随县第六届“工匠杯”——2025年随县香菇种植工职业技能大赛暨茶油特色美食烹饪技能竞赛在澴潭镇油茶文化公园举行。近150名参赛选手同台竞技，全面展现了随县在香菇种植与茶油烹饪领域的技能水平与人才风采。

本届大赛由随县人民政府主办，县委人才办、县人社局、县总工会、县产业发展服务中心、澴潭镇人民政府共同承办。副县长饶涛出席活动，县政协副主席邓华主持活动。大赛设置香菇种植、中式烹饪、中式面点叁大项目，重点考察选手的专业技能与实操能力。在香菇种植赛场，选手们规范、熟练地完成菌棒接种与等级筛选，展现出“随县香菇种植工”劳务品牌的高标准、严要求。记者见到，选手们单手提起香菇，拇指轻捏菌盖、食指抚过菌褶，仅凭肉眼观察与指尖触感，30秒内便能从一堆香菇中分拣出“特级”“一级”“合格品”叁个等级。“菌褶要细密均匀、无发黑迹象”，一位选手边分拣边介绍，每一个筛选标准都已刻进骨子里。一旁的裁判们手持评分表，目光紧盯着选手的接种角度、筛选速度与准确率，笔尖在表格上快速记录，确保每一分评判都精准公正。

烹饪赛区，茶油的清香、食材的鲜味在空气中交织，引得观赛群众频频探头。选手们纷纷展示高超技艺，茶油特有的坚果香与鸡肉的鲜香瞬间迸发；转入砂锅焖煮后，选手们又加入晒干的随县香菇，小火慢炖40分钟，出锅时汤色金黄透亮，汤汁里融入了茶多酚的清甜与香菇的醇厚，光闻香气就让人垂涎欲滴。香菇宴制作环节更是创意十足：有的选手将香菇切成薄片，与虾仁、芦笋搭配做成“菌香叁丝”，摆盘时用胡萝卜雕成小花点缀；有的选手则把香菇酿入肉馅，裹上淀粉炸成“黄金福袋”，外酥里嫩；还有选手用香菇、茶油、糯米做成“菌油糯米饭”，米粒吸满菌香与油香，一口下去满是满足。中式面点赛场同样精彩，雪白的面团在选手手中几经揉搓、擀压、塑形，转眼就变成形态各异的“香菇包”“菌香花卷”——香菇包的菌盖用可可粉调色，菌褶用牙签压出细密纹路，蒸熟出锅时，麦香与菌香交织，各式造型栩栩如生。

经过激烈角逐，陈金菊、陈勇、李廷广分获香菇接种、中式烹饪、中式面点项目一等奖。环潭镇政府、长久菌业等单位获评优秀组织奖。大赛通过“以赛促学、以赛促训”的方式，为技能人才提供了展示交流平台，有效激发广大劳动者钻研技术、提升技能的热情。本次大赛是随县实施人才强县战略、推动乡村振兴的重要举措之一，进一步营造了尊重技能、崇尚工匠的社会氛围。下一步，随县将继续以技能大赛为牵引，加强高技能人才队伍建设，为县域产业高质量发展和乡村全面振兴提供坚实人才支撑。（梁红玲?张琦?卢韦）